じゃがいものピリ辛みそスープ

材料 （4人分）

じゃがいも　　300 g
万能ねぎ　　6 本
にんにく　　1 片
豚ひき肉　　100 g
ごま油　　大さじ 1
塩 こしょう　　少々

＜ピリ辛みそスープ＞
だし汁　　700 cc
みそ　　大さじ 2
練りごま　　大さじ 1
豆板醤　　小さじ 1

すりごま　　適宜

作り方

1.　じゃがいもは皮をむいたらひと口大に切り、耐熱容器にのせてふんわりとかぶせるようにラップをし、電子レンジで5分（700Wの場合）加熱する。万能ねぎは5cm幅に切り、にんにくはすりおろす。＜ピリ辛みそスープ＞の材料を合わせて混ぜる。

2.　鍋にごま油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら豚ひき肉を入れて炒める。少し色が変わってきたら＜ピリ辛みそスープ＞を加えて強火にし、沸騰したらじゃがいも、万能ねぎを加える。再び沸騰したら弱火にして4分煮る。塩こしょうで味を整えたら火からおろす。