油で揚げずにフライパンでカリカリに焼き上げる、手軽にできるじゃがいものおつまみです。アンチョビの塩味とにんにくの風味があとひくおいしさの一品です。
 | 材料 （作りやすい分量） 冷凍ポテト 300 g
オリーブオイル 大さじ 1
にんにく 1/2 片
アンチョビ 2 枚
塩こしょう 少々
パセリ（みじん切り） 適宜
作り方 1. にんにくはみじん切りに、アンチョビは粗くきざむ。
2. フライパンに半量のオリーブオイルを入れ強火にかけ、冷凍ポテトを入れてひと混ぜしたら中火にし、焼き色がつくまで焼く。
3. ポテトをフライパンの片側に寄せて、残りのオリーブオイルとにんにく、アンチョビをもう一方のスペースに入れて炒め合わせる。香りがたってきたら、ポテトとからめて火からおろす。
ポイント にんにくは焦がしてしまうと苦味が出るので、にんにくとアンチョビを加えたら手早く仕上げましょう。 |  |  | | 栄養計算（1名分） | | エネルギー（kcal） | xxxxx | たんぱく質（g） | xxxxx | 脂質（g） | xxxxx | | 炭水化物（g） | xxxxx | 塩分（g） | xxxxx | | 栄養計算（1名分） | | 無機質 | xxxxx | ナトリウム（mg） | xxxxx | カリウム（mg） | xxxxx | | カルシウム（mg） | xxxxx | マグネシウム（mg） | xxxxx | リン（mg） | xxxxx | | 鉄（mg） | xxxxx | 亜鉛（mg） | xxxxx | 銅（mg） | xxxxx | | マンガン（mg） | xxxxx | レチノール（μg） | xxxxx | カロチン（μg） | xxxxx | | レチノール当量（mg） | xxxxx | ビタミンD（μg） | xxxxx | ビタミンE（mg） | xxxxx | | ビタミンK（μg） | xxxxx | ビタミンB1（μg） | xxxxx | ビタミンB2（μg） | xxxxx | | ナイアシン（mg） | xxxxx | ビタミンB6（μg） | xxxxx | ビタミンB12（μg） | xxxxx | | 葉酸（μg） | xxxxx | パントテン酸（mg） | xxxxx | ビタミンC（mg） | xxxxx | | 飽和脂肪酸（g） | xxxxx | 一価不飽和脂肪酸（g） | xxxxx | 多価不飽和脂肪酸（g） | xxxxx | | コレステロール（mg） | xxxxx | 食物繊維 | xxxxx | 水溶性（g） | xxxxx | | 不水溶性（g） | xxxxx |
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