クリーミーポテトサラダ

材料 （4名分）

じゃがいも　　3 個
にんじん　　1/2 本
玉ねぎ　　1/2 個
ブロッコリー　　1/2 株
ゆで たまご　　2 個

＜ヨーグルトマヨネーズ＞
マヨネーズ　　大さじ 2
ヨーグルト　　大さじ 2
酢　　小さじ 1
砂糖　　小さじ 1

塩 こしょう　　少々

作り方

1.　じゃがいもとにんじんと玉ねぎは皮をむき、じゃがいもは半分に切る。玉ねぎとにんじんはひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。じゃがいもとにんじんと玉ねぎを耐熱容器に入れふんわりとかぶせるようにラップをして10分（700Wの場合）加熱する。8分が過ぎたところでブロッコリーも加え、さらに加熱する。終わったら粗熱がとれるよう少し冷ます。

2.　＜ヨーグルトマヨネーズ＞の材料を合わせて混ぜる。＜ヨーグルトマヨネーズ＞の中にじゃがいもを入れて少し崩しながら混ぜる。4等分のくし切りにしたゆでたまごと他の材料を入れ、ポテトの衣がまんべんなくいきわたるようにさっくり混ぜる。塩こしょうで味を調える。