マッシャーでつぶしたじゃがいもにチーズを混ぜてフライパンでカリッと焼き上げる、香ばしく濃厚な味わいの一品です。
 | 材料 （作りやすい分量・4人分） じゃがいも 300g
パルメザンチーズ 30g
オリーブオイル 大さじ1
パセリ（乾燥） 適宜
作り方 1. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切ったら耐熱容器にのせ、ラップをして4分30秒加熱する。マッシャーなどでつぶしてパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、1のじゃがいもを入れたらヘラなどで押し付けるようにしながら均一の厚さにする。カリッと香ばしい焼き色がついたらひっくり返し、もう片方の面も同様に焼く。
ポイント 中火でじっくり焼くことによって、焦げずにカリッとした仕上がりになります。 |  |  | | 栄養計算（1名分） | | エネルギー（kcal） | 121 | たんぱく質（g） | 4.5 | 脂質（g） | 5.4 | | 炭水化物（g） | 13.3 | 塩分（g） | 0.3 | | 栄養計算（1名分） | | ナトリウム（mg） | 114 | カリウム（mg） | 317 | カルシウム（mg） | 100 | | マグネシウム（mg） | 19 | リン（mg） | 94 | 鉄（mg） | 0.3 | | 亜鉛（mg） | 0.7 | 銅（mg） | 0.09 | マンガン（mg） | 0.08 | | レチノール（μg） | 17 | カロチン（μg） | 0 | レチノール当量（mg） | 18 | | ビタミンD（μg） | 0.0 | ビタミンE（mg） | 0.7 | ビタミンK（μg） | 2 | | ビタミンB1（μg） | 0.07 | ビタミンB2（μg） | 0.07 | ナイアシン（mg） | 1.0 | | ビタミンB6（μg） | 0.14 | ビタミンB12（μg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 17 | | パントテン酸（mg） | 0.39 | ビタミンC（mg） | 26 | コレステロール（mg） | 7 | | 飽和脂肪酸（g） | 1.77 | 一価不飽和脂肪酸（g） | 2.75 | 多価不飽和脂肪酸（g） | 0.31 | | 食物繊維・水溶性（g） | 0.5 | 食物繊維・不水溶性（g） | 0.5 | 食物繊維・総量（g） | 1.0 | | 水分（g） | 61.1 | 灰分（g） | 1.3 |
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