フリッコ

材料 （4人分）

じゃがいも　　300 g
パルメザンチーズ　　30 g
オリーブオイル　　大さじ 1
パセリ （乾燥）　　適宜

作り方

1.　じゃがいもは皮をむいてひと口大に切ったら耐熱容器にのせ、ラップをして4分30秒加熱する。マッシャーなどでつぶしてパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。

2.　フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、1のじゃがいもを入れたらヘラなどで押し付けるようにしながら均一の厚さにする。カリッと香ばしい焼き色がついたらひっくり返し、もう片方の面も同様に焼く。

ポイント

中火でじっくり焼くことによって、焦げずにカリッとした仕上がりになります。