雑穀のしっとり蒸しパン

材料 （12個）

雑穀　　50 g
キヌア　　50 g
水　　500 cc
豆乳　　250 cc
塩　　少々

＜ミックス粉＞
薄力粉　　200 g
きな粉　　40 g
ベーキングパウダー　　小さじ 2
砂糖　　100 g

作り方

1.　小鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰したら雑穀、キヌア、塩を入れる。弱めの中火で15分ほど、固めにゆでてザルに上げ、水気を切る。

2．　ボウルに＜ミックス粉＞の材料を入れて混ぜ合わせ、豆乳を加える。なめらかになるまで混ぜて、①の雑穀とキヌアを加える。均一になるように混ぜ合わせ、型に流し入れる。

3.　蒸気の上がった蒸し器に並べ入れて、強火で15分ほど、中心に火が通るまで蒸す。