ごはん・おかずのレシピ
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じゃがいものカリカリ焼き

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テリヤキれんこんバーグ

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チキンジンジャー

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お菓子・デザートのレシピ
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バナナフレンチトースト

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バナナグラタン

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シナモンシュガーラスク

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5分でできる簡単レシピ
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塩豆腐

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さやいんげんのピーナッツあえ

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モロッコいんげんのごまマヨネーズあえ

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トップページ テーマ別 かんたん雑穀レシピ 雑穀米のオリエンタル風カレーピラフ
カロリー:691kcal (1人分) / 調理時間:20min

雑穀とキヌアを合わせて、カレー味に炊き上げる、フライパンひとつで作れる、オリエンタル風のピラフです。キヌアのつぶつぶ食感があと引くおいしさ。スパイシーな風味が食欲をそそります。

雑穀米のオリエンタル風カレーピラフ
雑穀米のオリエンタル風カレーピラフ
雑穀米のオリエンタル風カレーピラフ
雑穀米のオリエンタル風カレーピラフ
雑穀米のオリエンタル風カレーピラフ

材料 (2人分)

雑穀  50 g
キヌア 100 g
白米  100 g
にんにく  1/2 片
玉ねぎ  1/2 個
にんじん  1/2 本
セロリ  1/2本
オリーブオイル  大さじ 2
クミンパウダー  小さじ 1
ローリエ  1枚
干しぶどう  50 g
水  250 cc
塩  少々

<合わせ調味料>
白ワイン  大さじ 1
しょうゆ  大さじ 1
固形コンソメ  5 g
カレー粉  大さじ 1
赤唐辛子(粉)  少々

アーモンド  適宜
香菜 (みじん切り)  適宜


作り方

1. にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。<合わせ調味料>の材料を合わせて混ぜる。

2. フライパンにオリーブオイルとクミンを入れて中火にかけ、じっくりと炒める。香りが立ってきたら、にんにくを加えて炒め合わせ、玉ねぎ、にんじん、セロリを加える。しんなりとしてきたら、雑穀、キヌア、白米を加えて炒め合わせ、透き通ってきたら、水、<合わせ調味料>、ローリエ、干しぶどう、塩を加えて強火にする。沸騰したら弱火にし、ふたをして15分ほど蒸し煮にする。


 

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