ベジタリアン 料理 レシピ

雑穀とキヌアを合わせて、カレー味に炊き上げる、フライパンひとつで作れる、オリエンタル風のピラフです。キヌアのつぶつぶ食感があと引くおいしさ。スパイシーな風味が食欲をそそります。

	材料（2人分） 雑穀　　50g キヌア　100g 白米　　100g にんにく　　1/2片 玉ねぎ　　1/2個 にんじん　　1/2本 セロリ　　1/2本 オリーブオイル　　大さじ 2 クミンパウダー　　小さじ1 ローリエ　　1枚 干しぶどう　　50g 水　　250cc 塩　　少々 ＜合わせ調味料＞ 白ワイン　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ1 野菜ブイヨン　　5g カレー粉　　大さじ1 粉唐辛子　　少々 ローストアーモンド　適宜 香菜（みじん切り）　　適宜  作り方 1.　にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。＜合わせ調味料＞の材料を合わせて混ぜる。 2.　フライパンにオリーブオイルとクミンを入れて中火にかけ、じっくりと炒める。香りが立ってきたら、にんにくを加えて炒め合わせ、玉ねぎ、にんじん、セロリを加える。しんなりとしてきたら、雑穀、キヌア、白米を加えて炒め合わせ、透き通ってきたら、水、＜合わせ調味料＞、ローリエ、干しぶどう、塩を加えて強火にする。沸騰したら弱火にし、ふたをして15分ほど蒸し煮にする。

キーワード: ごはん  炊く  洋風  黄色  ベジタリアン  ヴィーガン  動画レシピ