定番の松風焼きに豆腐を加えてヘルシーに仕上げる、なめらかな口当たりの焼き物です。香ばしい風味が食欲をそそる、お酒のおつまみにおすすめの一品です。
 | 材料（13cm×15cmの流し缶1台分、8人分）
豆腐 1丁
鶏ひき肉 300g
サラダ油 少々
みりん 少々
けしの実 少々
＜合わせ調味料A＞
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
＜合わせ調味料B＞
卵 1個
パン粉 10g
みそ 40g
みりん 大さじ1
作り方
1. フライパンに豆腐を入れてマッシャーなどでつぶし、＜合わせ調味料A＞を絡める。強火にかけ、ポロポロになるまで炒めたら、火からおろしてあら熱をとる。
2. 流し缶にサラダ油を薄く塗り、底にオーブンシートを敷く。オーブンを180℃に設定し、予熱する。
3. ボウルに1の豆腐、鶏ひき肉、＜合わせ調味料B＞を入れて混ぜ合わせる。2の流し缶に敷き詰め、表面を平らにならしたら、180℃のオーブンに入れて20分焼く。
4. オーブンから取り出し、表面にみりんを塗り、けしの実をふりかける。オーブンに戻し入れて、180℃で5分焼く。焼き上がったらあら熱を取り、冷めたら型から取り外して、食べやすい大きさに切り分ける。 |  |  |  | | 栄養計算（1名分） | | エネルギー（kcal） | 108 | たんぱく質（g） | 12.6 | 脂質（g） | 3.2 | | 炭水化物（g） | 5.4 | 塩分（g） | 0.8 | | 栄養計算（1名分） | | ナトリウム（mg） | 376 | カリウム（mg） | 241 | カルシウム（mg） | 33 | | マグネシウム（mg） | 38 | リン（mg） | 141 | 鉄（mg） | 0.8 | | 亜鉛（mg） | 0.8 | 銅（mg） | 0.12 | マンガン（mg） | 0.18 | | レチノール（μg） | 13 | カロチン（μg） | 0 | レチノール当量（mg） | 13 | | ビタミンD（μg） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 0.9 | ビタミンK（μg） | 13 | | ビタミンB1（μg） | 0.08 | ビタミンB2（μg） | 0.10 | ナイアシン（mg） | 4.6 | | ビタミンB6（μg） | 0.25 | ビタミンB12（μg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 16 | | パントテン酸（mg） | 1.04 | ビタミンC（mg） | 1 | コレステロール（mg） | 55 | | 飽和脂肪酸（g） | 0.70 | 一価不飽和脂肪酸（g） | 0.84 | 多価不飽和脂肪酸（g） | 1.14 | | 食物繊維・水溶性（g） | 0.1 | 食物繊維・不水溶性（g） | 0.3 | 食物繊維・総量（g） | 0.5 | | 水分（g） | 84.0 | 灰分（g） | 1.9 |
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