鶏と豆腐の松風焼き

材料 （13cm×15cmの流し缶1台分、8人分）

木綿豆腐　　1 丁
鶏ひき肉　　300 g
サラダ油　　少々
みりん　　少々
けしの実　　少々

＜合わせ調味料A＞
砂糖　　大さじ 1
酒　　大さじ 1
しょうゆ　　小さじ 2

＜合わせ調味料B＞
卵　　1 個
パン粉　　10 g
みそ　　40 g
みりん　　大さじ 1

作り方

1.　フライパンに豆腐を入れてマッシャーなどでつぶし、＜合わせ調味料A＞を絡める。強火にかけ、そぼろ状になるまで炒めたら、火からおろしてあら熱をとる。

2.　流し缶にサラダ油を薄く塗り、底にオーブンシートを敷く。オーブンを180℃に設定し、予熱する。

3.　ボウルに1の豆腐、鶏ひき肉、＜合わせ調味料B＞を入れて混ぜ合わせる。2の流し缶に敷き詰め、表面を平らにならしたら、180℃のオーブンに入れて20分焼く。

4.　オーブンから取り出し、表面にみりんを塗り、けしの実をふりかける。オーブンに戻し入れて、180℃で5分焼く。焼き上がったらあら熱を取り、冷めたら型から取り外して、食べやすい大きさに切り分ける。