大根おろしをたっぷり使った、やさしい味わいの和風鍋です。もちや卵を油揚げで包んだ、巾着がとってもジューシー。ボリューム満点の一品です。  | 材料（2人分）
大根 300g
長ねぎ 1/2本
しめじ 1/2株
水菜 70g
角もち 1枚
油揚げ 2枚
卵 2個
＜スープ＞
だし汁 500cc
酒 40cc
しょうゆ 小さじ1
みりん 40cc
塩 少々
作り方
1. 大根はすりおろし、水気を軽く切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りに、水菜は4cmの長さに切る。しめじは手でほぐす。もちは半分に切る。油揚げは半分に切って袋状にし、もち、卵を入れて口をようじで留める。
2. 土鍋に＜スープ＞の材料と大根おろし、長ねぎ、しめじを入れて強火にかける。沸騰したら1の油揚げと水菜を加え、ふたをして2分煮る。
|  |  |  | | 栄養計算（1名分） | | エネルギー（kcal） | 293 | たんぱく質（g） | 12.7 | 脂質（g） | 10.7 | | 炭水化物（g） | 33.4 | 塩分（g） | 1.2 | | 栄養計算（1名分） | | ナトリウム（mg） | 515 | カリウム（mg） | 807 | カルシウム（mg） | 191 | | マグネシウム（mg） | 64 | リン（mg） | 243 | 鉄（mg） | 2.8 | | 亜鉛（mg） | 2.1 | 銅（mg） | 0.19 | マンガン（mg） | 0.64 | | レチノール（μg） | 70 | カロチン（μg） | 0 | レチノール当量（mg） | 114 | | ビタミンD（μg） | 1.8 | ビタミンE（mg） | 3.6 | ビタミンK（μg） | 61 | | ビタミンB1（μg） | 0.18 | ビタミンB2（μg） | 0.36 | ナイアシン（mg） | 3.6 | | ビタミンB6（μg） | 0.24 | ビタミンB12（μg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 152 | | パントテン酸（mg） | 1.59 | ビタミンC（mg） | 43 | コレステロール（mg） | 211 | | 飽和脂肪酸（g） | 2.42 | 一価不飽和脂肪酸（g） | 2.93 | 多価不飽和脂肪酸（g） | 3.59 | | 食物繊維・水溶性（g） | 1.3 | 食物繊維・不水溶性（g） | 4.3 | 食物繊維・総量（g） | 5.6 | | 水分（g） | 312.9 | 灰分（g） | 3.7 | 大根おろしをたっぷり使った、やさしい味わいの和風鍋です。もちや卵を油揚げで包んだ、巾着がとってもジューシー。ボリューム満点の一品です。
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