ベジタリアン 料理 レシピ

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トップページ テーマ・特集 ヘルシー鍋レシピ 水ギョーザのあっさり鍋

水ギョーザのあっさり鍋 印刷
水ギョーザのあっさり鍋
豆腐で作った水ギョーザを、野菜と一緒にあっさり味でいただく、シンプルでやさしい味わいのお鍋です。野菜の旨みを吸った水ギョーザがあと引くおいしさ、身体にうれしい一品です。


水ギョーザのあっさり鍋_材料 材料(2人分)

白菜 200g
長ねぎ 1/2本
にら 50g
えのきだけ 1株
ギョーザの皮 10枚
だし汁 500cc
酒 大さじ1
塩 少々

<水ギョーザ>
木綿豆腐 1/4丁
にら 10g
玉ねぎ 1/8個
白菜 50g
塩  少々

<合わせ調味料>
ごま油 小さじ1
だし汁 小さじ2
酒 小さじ2
片栗粉 小さじ2
塩こしょう 少々


作り方

1.  白菜はひと口大に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にらは4cmの長さに切り、えのきだけは手でほぐす。<水ギョーザ>の木綿豆腐をマッシャーでつぶす。<水ギョーザ>のにら、玉ねぎ、白菜をみじん切りにし、塩を絡めて少し置き、水気を絞る。<合わせ調味料>の材料を合わせて混ぜる。

2. ボウルに<水ギョーザ>と<合わせ調味料>を入れて混ぜ合わせ、ギョーザの皮で包む。

3. 土鍋にだし汁、酒、塩を入れて強火にかけ、沸騰したら<水ギョーザ>を入れてゆでる。浮いてきたら、白菜、長ねぎ、えのきだけ、にらを加え、ふたをして2分煮る。
水ギョーザのあっさり鍋_手順1
水ギョーザのあっさり鍋_手順2
水ギョーザのあっさり鍋_手順3
水ギョーザのあっさり鍋_手順4

栄養成分(基本)

栄養計算(1名分)
エネルギー(kcal) 144 たんぱく質(g) 7.0 脂質(g) 4.2
炭水化物(g) 21.9 塩分(g) 1.0

栄養成分(詳細)

栄養計算(1名分)
ナトリウム(mg) 406 カリウム(mg) 820 カルシウム(mg) 129
マグネシウム(mg) 47 リン(mg) 196 鉄(mg) 1.9
亜鉛(mg) 1.2 銅(mg) 0.23 マンガン(mg) 0.52
レチノール(μg) 0 カロチン(μg) 0 レチノール当量(mg) 97
ビタミンD(μg) 0.7 ビタミンE(mg) 3.1 ビタミンK(μg) 135
ビタミンB1(μg) 0.28 ビタミンB2(μg) 0.23 ナイアシン(mg) 6.2
ビタミンB6(μg) 0.32 ビタミンB12(μg) 0.0 葉酸(μg) 187
パントテン酸(mg) 1.62 ビタミンC(mg) 35 コレステロール(mg) 1
飽和脂肪酸(g) 0.65 一価不飽和脂肪酸(g) 1.11 多価不飽和脂肪酸(g) 1.80
食物繊維・水溶性(g) 1.2 食物繊維・不水溶性(g) 5.6 食物繊維・総量(g) 6.5
水分(g) 301.6 灰分(g) 3.3
豆腐で作った水ギョーザを、野菜と一緒にあっさり味でいただく、シンプルでやさしい味わいのお鍋です。野菜の旨みを吸った水ギョーザがあと引くおいしさ、身体にうれしい一品です。


キーワード:   主菜  煮る  和風    ヴィーガン  ベジタリアン  白色  動画レシピ  
 

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