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トップページ テーマ別 ヘルシー鍋レシピ 水ギョーザのあっさり鍋
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豆腐で作った水ギョーザを、野菜と一緒にあっさり味でいただく、シンプルでやさしい味わいのお鍋です。野菜の旨みを吸った水ギョーザがあと引くおいしさ、身体にうれしい一品です。

水ギョーザのあっさり鍋
水ギョーザのあっさり鍋
水ギョーザのあっさり鍋
水ギョーザのあっさり鍋
水ギョーザのあっさり鍋

材料 (2人分)

白菜  200 g
長ねぎ  1/2 本
にら  50 g
えのきだけ  1 株
ギョーザの皮  10 枚
だし 汁  500 cc
酒  大さじ 1
塩  少々

<水ギョーザ>
木綿豆腐  1/4 丁
にら  10 g
玉ねぎ  1/8 個
白菜  50 g
塩   少々

<合わせ調味料>
ごま油  小さじ 1
だし 汁  小さじ 2
酒  小さじ 2
片栗粉  小さじ 2
塩 こしょう  少々


作り方

1. 白菜はひと口大に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にらは4cmの長さに切り、えのきだけは手でほぐす。<水ギョーザ>の木綿豆腐をマッシャーでつぶす。<水ギョーザ>のにら、玉ねぎ、白菜をみじん切りにし、塩を絡めて少し置き、水気を絞る。<合わせ調味料>の材料を合わせて混ぜる。

2. ボウルに<水ギョーザ>と<合わせ調味料>を入れて混ぜ合わせ、ギョーザの皮で包む。

3. 土鍋にだし汁、酒、塩を入れて強火にかけ、沸騰したら<水ギョーザ>を入れてゆでる。浮いてきたら、白菜、長ねぎ、えのきだけ、にらを加え、ふたをして2分煮る。


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