豆腐ときのこたっぷり、ピリ辛で身体の芯から温まる韓国風鍋です。香ばしい風味と赤いスープが食欲をそそる、寒い季節にうれしい一品です。  | 材料（2人分）
絹ごし豆腐 1丁
しいたけ 2枚
しめじ 1/2株
まいたけ 1/2パック
長ねぎ 1/2本
だし汁 500cc
塩 少々
＜合わせ調味料＞
長ねぎ 1/2本
にんにく 1片
コチュジャン 小さじ2
酒 大さじ2
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ1
粉とうがらし 小さじ2
卵 1個
青ねぎ（輪切り） 適宜
作り方
1. 豆腐はひと口大に切る。しいたけは薄切りに、しめじとまいたけは手でほぐす。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。＜合わせ調味料＞の長ねぎはみじん切りに、にんにくはすりおろす。＜合わせ調味料＞の材料を合わせて混ぜる。
2. 土鍋にだし汁、＜合わせ調味料＞、塩を入れて混ぜ合わせ、豆腐、しいたけ、しめじ、まいたけ、長ねぎを入れて強火にかける。沸騰したらふたをして2分煮る。火からおろして、卵を乗せる。
|  |  |  | | 栄養計算（1名分） | | エネルギー（kcal） | 263 | たんぱく質（g） | 15.3 | 脂質（g） | 14.9 | | 炭水化物（g） | 16.0 | 塩分（g） | 1.1 | | 栄養計算（1名分） | | ナトリウム（mg） | 445 | カリウム（mg） | 670 | カルシウム（mg） | 108 | | マグネシウム（mg） | 95 | リン（mg） | 280 | 鉄（mg） | 2.4 | | 亜鉛（mg） | 2.0 | 銅（mg） | 0.40 | マンガン（mg） | 0.68 | | レチノール（μg） | 39 | カロチン（μg） | 0 | レチノール当量（mg） | 56 | | ビタミンD（μg） | 2.2 | ビタミンE（mg） | 2.9 | ビタミンK（μg） | 28 | | ビタミンB1（μg） | 0.34 | ビタミンB2（μg） | 0.41 | ナイアシン（mg） | 5.1 | | ビタミンB6（μg） | 0.27 | ビタミンB12（μg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 87 | | パントテン酸（mg） | 1.21 | ビタミンC（mg） | 10 | コレステロール（mg） | 117 | | 飽和脂肪酸（g） | 2.62 | 一価不飽和脂肪酸（g） | 4.32 | 多価不飽和脂肪酸（g） | 5.59 | | 食物繊維・水溶性（g） | 0.7 | 食物繊維・不水溶性（g） | 3.4 | 食物繊維・総量（g） | 3.8 | | 水分（g） | 295.0 | 灰分（g） | 2.8 | 豆腐ときのこたっぷり、ピリ辛で身体の芯から温まる韓国風鍋です。香ばしい風味と赤いスープが食欲をそそる、寒い季節にうれしい一品です。
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