豆腐ときのこのチゲ

材料 （2人分）

絹ごし豆腐　　1 丁
しいたけ　　2 枚
しめじ　　1/2 株
まいたけ　　1/2 パック
長ねぎ　　1/2 本
だし 汁　500 cc
塩　　少々

＜合わせ調味料＞
長ねぎ　　1/2 本
にんにく　　1 片
コチュジャン　　小さじ 2
酒　　大さじ 2
ごま油　　大さじ 1
砂糖　　小さじ 1
赤唐辛子（粉）　　小さじ 2

卵　　1 個
青ねぎ （輪切り）　適宜

作り方

1.　豆腐はひと口大に切る。しいたけは薄切りに、しめじとまいたけは手でほぐす。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。＜合わせ調味料＞の長ねぎはみじん切りに、にんにくはすりおろす。＜合わせ調味料＞の材料を合わせて混ぜる。

2.　土鍋にだし汁、＜合わせ調味料＞、塩を入れて混ぜ合わせ、豆腐、しいたけ、しめじ、まいたけ、長ねぎを入れて強火にかける。沸騰したらふたをして2分煮る。火からおろして、卵を乗せる。