水菜をたっぷりと使った、胃腸にやさしいごちそうサラダ。香ばしい風味があとひくおいしさです。
材料 （4人分） 水菜 1 束
大根 10 cm
豚ばら肉 150g
塩こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
にんにく 1/2片
＜ドレッシング＞
酢 大さじ 3
砂糖 大さじ 1
しょうゆ 小 2
すり白ゴマ 大 4
サラダ油 大 3
万能ねぎ 適宜 作り方 1. 水菜は根元を切り落とし水洗いして3cmの長さに切り、水に放つ。シャキッとしたら水気をきる。大根は皮をむき縦半分に切り薄い半月切りにする。水菜と大根を合わせて冷蔵庫で冷やす。＜ドレッシング＞の材料を合わせて混ぜる。にんにくを粗みじん切りにする。豚ばら肉を4cmの幅に切り塩こしょうをふる。
2. フライパンにサラダ油とにんにくを入れ中火にかける。にんにくの香りが立ってきたら豚バラ肉を入れカリカリになるまで炒め、キッチンペーパーの上に広げて脂をきる。野菜の上にカリカリの豚肉をのせ、万能ねぎをちらす。ドレッシングをかける。 | 栄養計算（1名分） | | エネルギー（kcal） | xxxxx | たんぱく質（g） | xxxxx | 脂質（g） | xxxxx | | 炭水化物（g） | xxxxx | 塩分（g） | xxxxx | | 栄養計算（1名分） | | 無機質 | xxxxx | ナトリウム（mg） | xxxxx | カリウム（mg） | xxxxx | | カルシウム（mg） | xxxxx | マグネシウム（mg） | xxxxx | リン（mg） | xxxxx | | 鉄（mg） | xxxxx | 亜鉛（mg） | xxxxx | 銅（mg） | xxxxx | | マンガン（mg） | xxxxx | レチノール（μg） | xxxxx | カロチン（μg） | xxxxx | | レチノール当量（mg） | xxxxx | ビタミンD（μg） | xxxxx | ビタミンE（mg） | xxxxx | | ビタミンK（μg） | xxxxx | ビタミンB1（μg） | xxxxx | ビタミンB2（μg） | xxxxx | | ナイアシン（mg） | xxxxx | ビタミンB6（μg） | xxxxx | ビタミンB12（μg） | xxxxx | | 葉酸（μg） | xxxxx | パントテン酸（mg） | xxxxx | ビタミンC（mg） | xxxxx | | 飽和脂肪酸（g） | xxxxx | 一価不飽和脂肪酸（g） | xxxxx | 多価不飽和脂肪酸（g） | xxxxx | | コレステロール（mg） | xxxxx | 食物繊維 | xxxxx | 水溶性（g） | xxxxx | | 不水溶性（g） | xxxxx |
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