サクサクの食感が楽しい、ベーコン風味の洋風煮物です。手早くかんたんに作れるので、もう一品欲しい時におすすめです。  | 材料 (2人分) スナップえんどう 150g ベーコン 2枚 サラダ油 小さじ1 酒 大さじ 1 コンソメスープ 150cc 砂糖 小さじ1 ローリエ 1枚 塩こしょう 少々 バター 10g ドライパセリ 適宜
作り方 1. スナップえんどうはへたとすじを取りのぞき、ベーコンは1cm幅に切る。
2. 鍋にサラダ油を入れて強火にかけ、ベーコンを入れて炒める。香りがたってきたらスナップえんどうを加えて炒め合わせる。酒とコンソメスープ、砂糖、ローリエを加えてひと煮立ちしたら弱火にしふたをして5分煮る。塩こしょうで味を整えたら火を止め、バターを加えて混ぜ合わせる。
ポイント スナップえんどうのすじは硬くて口に残りやすいので、しっかりと取りのぞくようにしましょう。 |  |  | | 栄養計算(1名分) | | エネルギー(kcal) | 182 | たんぱく質(g) | 4.9 | 脂質(g) | 14.1 | | 炭水化物(g) | 10.6 | 塩分(g) | 1.1 | | 栄養計算(1名分) | | ナトリウム(mg) | 454 | カリウム(mg) | 166 | カルシウム(mg) | 26 | | マグネシウム(mg) | 20 | リン(mg) | 95 | 鉄(mg) | 0.6 | | 亜鉛(mg) | 0.7 | 銅(mg) | 0.08 | マンガン(mg) | 0.17 | | レチノール(μg) | 26 | カロチン(μg) | 0 | レチノール当量(mg) | 52 | | ビタミンD(μg) | 0.1 | ビタミンE(mg) | 1.4 | ビタミンK(μg) | 30 | | ビタミンB1(μg) | 0.19 | ビタミンB2(μg) | 0.10 | ナイアシン(mg) | 1.1 | | ビタミンB6(μg) | 0.12 | ビタミンB12(μg) | 0.1 | 葉酸(μg) | 40 | | パントテン酸(mg) | 0.30 | ビタミンC(mg) | 39 | コレステロール(mg) | 21 | | 飽和脂肪酸(g) | 5.81 | 一価不飽和脂肪酸(g) | 4.97 | 多価不飽和脂肪酸(g) | 1.94 | | 食物繊維・水溶性(g) | 0.2 | 食物繊維・不水溶性(g) | 1.7 | 食物繊維・総量(g) | 1.9 | | 水分(g) | 74.8 | 灰分(g) | 1.7 |
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