サクサクの食感が楽しい、ベーコン風味の洋風煮物です。手早くかんたんに作れるので、もう一品欲しい時におすすめです。
 | 材料 （2人分） スナップえんどう 150g
ベーコン 2枚
サラダ油 小さじ1
酒 大さじ 1
コンソメスープ 150cc
砂糖 小さじ1
ローリエ 1枚
塩こしょう 少々
バター 10g
ドライパセリ 適宜
作り方 1. スナップえんどうはへたとすじを取りのぞき、ベーコンは1cm幅に切る。
2. 鍋にサラダ油を入れて強火にかけ、ベーコンを入れて炒める。香りがたってきたらスナップえんどうを加えて炒め合わせる。酒とコンソメスープ、砂糖、ローリエを加えてひと煮立ちしたら弱火にしふたをして5分煮る。塩こしょうで味を整えたら火を止め、バターを加えて混ぜ合わせる。
ポイント スナップえんどうのすじは硬くて口に残りやすいので、しっかりと取りのぞくようにしましょう。 |  |  | | 栄養計算（1名分） | | エネルギー（kcal） | 182 | たんぱく質（g） | 4.9 | 脂質（g） | 14.1 | | 炭水化物（g） | 10.6 | 塩分（g） | 1.1 | | 栄養計算（1名分） | | ナトリウム（mg） | 454 | カリウム（mg） | 166 | カルシウム（mg） | 26 | | マグネシウム（mg） | 20 | リン（mg） | 95 | 鉄（mg） | 0.6 | | 亜鉛（mg） | 0.7 | 銅（mg） | 0.08 | マンガン（mg） | 0.17 | | レチノール（μg） | 26 | カロチン（μg） | 0 | レチノール当量（mg） | 52 | | ビタミンD（μg） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 1.4 | ビタミンK（μg） | 30 | | ビタミンB1（μg） | 0.19 | ビタミンB2（μg） | 0.10 | ナイアシン（mg） | 1.1 | | ビタミンB6（μg） | 0.12 | ビタミンB12（μg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 40 | | パントテン酸（mg） | 0.30 | ビタミンC（mg） | 39 | コレステロール（mg） | 21 | | 飽和脂肪酸（g） | 5.81 | 一価不飽和脂肪酸（g） | 4.97 | 多価不飽和脂肪酸（g） | 1.94 | | 食物繊維・水溶性（g） | 0.2 | 食物繊維・不水溶性（g） | 1.7 | 食物繊維・総量（g） | 1.9 | | 水分（g） | 74.8 | 灰分（g） | 1.7 |
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