豚肉と白菜を煮込んで、うま味たっぷりのスープを春雨にふくませる、かんたんに作れる和風おかずです。やわらかく、ジューシーな食感があと引くおいしさ、あっさり味でたっぷりと食べられます。
材料 （4人分） 豚ばら薄切り肉 100 g
白菜 4 枚
春雨 60 g
塩 少々
＜ゆで汁＞
昆布 10 cm長
酒 大さじ 1
塩 小さじ 1
水 500 cc
万能ねぎ（輪切り） 適宜 作り方 1. 鍋に＜ゆで汁＞の水を入れて昆布をつけておく。お湯を入れたボールに春雨を入れ、1分たったらザルにあけ水気を切り5cmの長さに切る。白菜は縦半分に切った後1cm幅の斜め切りにする。
2. 鍋を強火にかけてふっとうしてきたら＜ゆで汁＞の酒と塩を入れ、豚肉を一気に入れる。軽く混ぜて色が変わってきたら鍋から取り出す。鍋に浮いているアクを軽く取り除き、白菜を入れふたをし中火にして約2分蒸し煮にする。春雨を入れ、豚肉も戻し入れて1分煮たら塩少々を入れて火からおろす。 | 栄養計算（1名分） | | エネルギー（kcal） | xxxxx | たんぱく質（g） | xxxxx | 脂質（g） | xxxxx | | 炭水化物（g） | xxxxx | 塩分（g） | xxxxx | | 栄養計算（1名分） | | 無機質 | xxxxx | ナトリウム（mg） | xxxxx | カリウム（mg） | xxxxx | | カルシウム（mg） | xxxxx | マグネシウム（mg） | xxxxx | リン（mg） | xxxxx | | 鉄（mg） | xxxxx | 亜鉛（mg） | xxxxx | 銅（mg） | xxxxx | | マンガン（mg） | xxxxx | レチノール（μg） | xxxxx | カロチン（μg） | xxxxx | | レチノール当量（mg） | xxxxx | ビタミンD（μg） | xxxxx | ビタミンE（mg） | xxxxx | | ビタミンK（μg） | xxxxx | ビタミンB1（μg） | xxxxx | ビタミンB2（μg） | xxxxx | | ナイアシン（mg） | xxxxx | ビタミンB6（μg） | xxxxx | ビタミンB12（μg） | xxxxx | | 葉酸（μg） | xxxxx | パントテン酸（mg） | xxxxx | ビタミンC（mg） | xxxxx | | 飽和脂肪酸（g） | xxxxx | 一価不飽和脂肪酸（g） | xxxxx | 多価不飽和脂肪酸（g） | xxxxx | | コレステロール（mg） | xxxxx | 食物繊維 | xxxxx | 水溶性（g） | xxxxx | | 不水溶性（g） | xxxxx |
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