ベジタリアン 料理 レシピ



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トップページ 食材から探す ミート 鶏ひき肉のエスニック丼

鶏ひき肉のエスニック丼 印刷
鶏ひき肉のエスニック丼_main

旨みたっぷり鶏ひき肉を使った、ボリューム満点のエスニック丼です。青じその風味がさっぱりとした味わい、ピリ辛味が食欲をそそる一品です。


鶏ひき肉のエスニック丼_材料

材料 (2人分)

鶏ひき肉  200 g
玉ねぎ(小)  1/2 個
青じそ  10 枚
万能ねぎ(輪切り)  20 g
にんにく(すりおろし)  1/2 片分
赤唐辛子(輪切り)  適宜
サラダ油  大さじ 1
塩こしょう  少々
卵  2 個
ごはん  300 g

<合わせ調味料>

酒  大さじ 1
みりん  大さじ 1
ナンプラー  大さじ 1

作り方

1. 青じそはせん切りにした後水に放ち、水気を切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。<合わせ調味料>の材料を合わせて混ぜる。

2.  フライパンに半量のサラダ油、にんにく、赤唐辛子を入れ中火にかけ、香りがたってきたら鶏ひき肉を加えて炒め合わせる。色が変わってきたら青じそと万能ねぎを加えてひと混ぜし、<合わせ調味料>を加えて混ぜ合わせる。塩こしょうで味を整えたら火からおろし、ごはんの横に盛り付ける。

3. フライパンに残りのサラダ油を入れて強火にかけ、卵を割り入れて半熟状の目玉焼きを作り、ごはんと鶏そぼろの上にのせる。

ポイント

青じそは水に放ってあく抜きをしたら、しっかりと水気を切りましょう。卵は半熟状に仕上げると、食べるときに具材にからみやすくなり、おいしくいただけます。
鶏ひき肉のエスニック丼_手順1
鶏ひき肉のエスニック丼_手順2
鶏ひき肉のエスニック丼_手順3
trance

栄養成分(基本)

栄養計算(1名分)
エネルギー(kcal) xxxxx たんぱく質(g) xxxxx 脂質(g) xxxxx
炭水化物(g) xxxxx 塩分(g) xxxxx

栄養成分(詳細)

栄養計算(1名分)
無機質 xxxxx ナトリウム(mg) xxxxx カリウム(mg) xxxxx
カルシウム(mg) xxxxx マグネシウム(mg) xxxxx リン(mg) xxxxx
鉄(mg) xxxxx 亜鉛(mg) xxxxx 銅(mg) xxxxx
マンガン(mg) xxxxx レチノール(μg) xxxxx カロチン(μg) xxxxx
レチノール当量(mg) xxxxx ビタミンD(μg) xxxxx ビタミンE(mg) xxxxx
ビタミンK(μg) xxxxx ビタミンB1(μg) xxxxx ビタミンB2(μg) xxxxx
ナイアシン(mg) xxxxx ビタミンB6(μg) xxxxx ビタミンB12(μg) xxxxx
葉酸(μg) xxxxx パントテン酸(mg) xxxxx ビタミンC(mg) xxxxx
飽和脂肪酸(g) xxxxx 一価不飽和脂肪酸(g) xxxxx 多価不飽和脂肪酸(g) xxxxx
コレステロール(mg) xxxxx 食物繊維 xxxxx 水溶性(g) xxxxx
不水溶性(g) xxxxx


 

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