キャベツときのこを合わせて、ぽん酢で炒め上げる、さっぱりとした味わいの和風おかずです。ぽん酢の酸味がキャベツの甘みを引き立てあと引くおいしさ。きのこの食感も楽しい、ごはんのおかずにぴったりのひと品です。 キャベツ 300g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
しめじ 1/2株
サラダ油 小さじ2
酒 大さじ1
ぽん酢 大さじ2
塩こしょう 少々
白ごま 適宜
青ねぎ（輪切り） 適宜 作り方 1．キャベツはひと口大に切り、玉ねぎは8等分のくし切りにする。にんじんは千切りに、しめじは手でほぐす。
2．フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、にんじんを入れて炒める。少ししんなりとするまで炒めて、玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツとしめじを加えて炒め合わせ、酒を加える。ぽん酢を回し入れて、キャベツがしんなりとするまで炒める。塩こしょうで味を調え、盛り付けて、白ごま、青ねぎを散らす。 | 栄養計算（1名分） | | エネルギー（kcal） | 130 | たんぱく質（g） | 4.2 | 脂質（g） | 4.5 | | 炭水化物（g） | 18.6 | 塩分（g） | 0.0 | | 栄養計算（1名分） | | ナトリウム（mg） | 15 | カリウム（mg） | 400 | カルシウム（mg） | 80 | | マグネシウム（mg） | 24 | リン（mg） | 96 | 鉄（mg） | 0.7 | | 亜鉛（mg） | 0.6 | 銅（mg） | 0.09 | マンガン（mg） | 0.69 | | レチノール（μg） | 0 | カロチン（μg） | 0 | レチノール当量（mg） | 188 | | ビタミンD（μg） | 1.3 | ビタミンE（mg） | 2.7 | ビタミンK（μg） | 123 | | ビタミンB1（μg） | 0.12 | ビタミンB2（μg） | 0.09 | ナイアシン（mg） | 2.5 | | ビタミンB6（μg） | 0.20 | ビタミンB12（μg） | 0.0 | 葉酸（μg） | 94 | | パントテン酸（mg） | 0.83 | ビタミンC（mg） | 30 | コレステロール（mg） | 0 | | 飽和脂肪酸（g） | 0.64 | 一価不飽和脂肪酸（g） | 0.90 | 多価不飽和脂肪酸（g） | 2.32 | | 食物繊維・水溶性（g） | 1.6 | 食物繊維・不水溶性（g） | 5.2 | 食物繊維・総量（g） | 6.7 | | 水分（g） | 277.1 | 灰分（g） | 2.5 |
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