キャベツときのこのさっぱり炒め

材料 （2人分）

キャベツ　　300 g
玉ねぎ　　1/2 個
にんじん　　1/3 本
しめじ　　1/2 株
サラダ油　　小さじ 2
酒　　大さじ 1
ポン酢　　大さじ 2
塩 こしょう　　少々

白ごま　　適宜
青ねぎ （輪切り）　適宜

作り方

1．キャベツはひと口大に切り、玉ねぎは8等分のくし切りにする。にんじんは千切りに、しめじは手でほぐす。

2．フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、にんじんを入れて炒める。少ししんなりとするまで炒めて、玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツとしめじを加えて炒め合わせ、酒を加える。ぽん酢を回し入れて、キャベツがしんなりとするまで炒める。塩こしょうで味を調え、盛り付けて、白ごま、青ねぎを散らす。