コリコリの食感が楽しい！ごはんとの相性ぴったりの、かんたん炒めもの。
材料 （4人分） ＜卵液＞
卵 4 個
酒 大さじ 1
塩こしょう 少々
きくらげ 8 g
長ねぎ 1 本
ごま油 大さじ 1
塩こしょう 適宜
万能ねぎ 適宜 作り方 1. 卵は割りほぐし酒、塩こしょうを加え軽く混ぜ合わせる。きくらげはぬるま湯につけてもどす。かたい部分は切り落としてひとくち大に切る。長ねぎは1cm幅の輪切りにする。
2. フライパンにごま油を入れ強火にかけ＜卵液＞をいっきに加えよく混ぜ、ゆるい半熟状になったらいったん取り出す。同じフライパンにきくらげと長ねぎを入れ炒め、軽く塩こしょうをする。全体に油がまわったら卵を戻し入れる。混ざり合ったら塩こしょうで味を整え、火を止める。 | 栄養計算（1名分） | | エネルギー（kcal） | xxxxx | たんぱく質（g） | xxxxx | 脂質（g） | xxxxx | | 炭水化物（g） | xxxxx | 塩分（g） | xxxxx | | 栄養計算（1名分） | | 無機質 | xxxxx | ナトリウム（mg） | xxxxx | カリウム（mg） | xxxxx | | カルシウム（mg） | xxxxx | マグネシウム（mg） | xxxxx | リン（mg） | xxxxx | | 鉄（mg） | xxxxx | 亜鉛（mg） | xxxxx | 銅（mg） | xxxxx | | マンガン（mg） | xxxxx | レチノール（μg） | xxxxx | カロチン（μg） | xxxxx | | レチノール当量（mg） | xxxxx | ビタミンD（μg） | xxxxx | ビタミンE（mg） | xxxxx | | ビタミンK（μg） | xxxxx | ビタミンB1（μg） | xxxxx | ビタミンB2（μg） | xxxxx | | ナイアシン（mg） | xxxxx | ビタミンB6（μg） | xxxxx | ビタミンB12（μg） | xxxxx | | 葉酸（μg） | xxxxx | パントテン酸（mg） | xxxxx | ビタミンC（mg） | xxxxx | | 飽和脂肪酸（g） | xxxxx | 一価不飽和脂肪酸（g） | xxxxx | 多価不飽和脂肪酸（g） | xxxxx | | コレステロール（mg） | xxxxx | 食物繊維 | xxxxx | 水溶性（g） | xxxxx | | 不水溶性（g） | xxxxx |
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