くるみみそ

材料 （作りやすい分量・8人分）

くるみ　　80 g
ごま　　小さじ 2

＜合わせみそ＞
みそ　　大さじ 4
みりん　　大さじ 2
砂糖　　大さじ 2

作り方

1.　くるみはフライパンなどで香ばしく炒り、冷ましてあら熱がとれたら粗く刻む。＜合わせみそ＞の材料を合わせて混ぜる。

2.　フライパンに＜合わせみそ＞を入れ、中火にかけてひと煮立ちしたらくるみを加えて混ぜ合わせ、均一に混ざり合ったら火からおろしあら熱をとる。

ポイント

みそは火にかけすぎると煮詰まって固くなるので、くるみを加えたら手早く仕上げるようにしましょう。