とろとろ食感があとひくおいしさ!あつあつのバナナグラタンに冷たいアイスクリームを添えていただく、クリーミーな味わいのデザートです。  | 材料 (2人分) バナナ 2本 レモン汁 大さじ1 バター 10g 生クリーム 100cc シナモン 少々 ラム酒 少々 黒みつ 大さじ2
アイスクリーム 適宜 ミント 適宜
作り方 1. バナナは皮をむいてからひと口大の輪切りにし、レモン汁をからめる。オーブンを230℃に設定し、予熱する。
2. フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらバナナを入れて炒める。香りがたってきたら生クリームとシナモンを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしてとろみがついたら火からおろし、グラタン皿に入れる。
3. 黒みつとラム酒を回し入れたら、230℃のオーブンに入れて表面に少し焦げ目が付くまで焼く。焼き上がったらアイスクリームを盛り、ミントを添える。
ポイント バナナはレモン汁をからめて変色を防ぎます。火にかけるぎるとドロドロになってしまうので、炒める時は短時間で仕上げましょう。 |  |  |  | | 栄養計算(1名分) | | エネルギー(kcal) | 517 | たんぱく質(g) | 5.7 | 脂質(g) | 30.3 | | 炭水化物(g) | 57.6 | 塩分(g) | 0.4 | | 栄養計算(1名分) | | ナトリウム(mg) | 161 | カリウム(mg) | 555 | カルシウム(mg) | 171 | | マグネシウム(mg) | 45 | リン(mg) | 166 | 鉄(mg) | 0.5 | | 亜鉛(mg) | 0.7 | 銅(mg) | 0.10 | マンガン(mg) | 0.24 | | レチノール(μg) | 232 | カロチン(μg) | 0 | レチノール当量(mg) | 238 | | ビタミンD(μg) | 0.3 | ビタミンE(mg) | 2.3 | ビタミンK(μg) | 10 | | ビタミンB1(μg) | 0.12 | ビタミンB2(μg) | 0.28 | ナイアシン(mg) | 0.7 | | ビタミンB6(μg) | 0.36 | ビタミンB12(μg) | 0.3 | 葉酸(μg) | 24 | | パントテン酸(mg) | 0.96 | ビタミンC(mg) | 18 | コレステロール(mg) | 112 | | 飽和脂肪酸(g) | 18.21 | 一価不飽和脂肪酸(g) | 7.35 | 多価不飽和脂肪酸(g) | 1.03 | | 食物繊維・水溶性(g) | 0.1 | 食物繊維・不水溶性(g) | 0.9 | 食物繊維・総量(g) | 1.0 | | 水分(g) | 164.9 | 灰分(g) | 2.0 |
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