バナナグラタン

材料 （2人分）

バナナ　　2 本
レモン汁　　大さじ 1
バター　　10 g
生クリーム　　100 cc
シナモン　　少々
ラム酒　　少々
黒みつ　　大さじ 2

アイスクリーム　　適宜
ミント　　適宜

作り方

1.　バナナは皮をむいてからひと口大の輪切りにし、レモン汁をからめる。オーブンを230℃に設定し、予熱する。

2.　フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらバナナを入れて炒める。香りがたってきたら生クリームとシナモンを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしてとろみがついたら火からおろし、グラタン皿に入れる。

3.　黒みつとラム酒を回し入れたら、230℃のオーブンに入れて表面に少し焦げ目が付くまで焼く。焼き上がったらアイスクリームを盛り、ミントを添える。

ポイント

バナナはレモン汁をからめて変色を防ぎます。火にかけるぎるとドロドロになってしまうので、炒める時は短時間で仕上げましょう。