糸寒天とトマトの中華あえ

材料 （2人分）

糸 寒天　　4 g
トマト　　3 個
塩　　少々
白ごま　　適宜

万能ねぎ （輪切り）　　適宜

＜ごまドレッシング＞
ごま油　　大さじ 1
酢　　大さじ 1
砂糖　　小さじ 2
しょうゆ　　大さじ 1
すりごま　　大さじ 1
赤唐辛子（粉）　　少々

作り方

1.　糸寒天は10分ほど水につけ、やわらかくもどし水気を絞る。トマトは湯むきをしてからひと口大に切り、塩をからめて少しおき水気を切る。＜ごまドレッシング＞の材料を合わせて混ぜる。

2.　ボウルに糸寒天、トマト、＜ごまドレッシング＞を入れて全体に味がなじむように混ぜ合わせる。

ポイント

トマトに塩をからめて水気を切ると仕上がりが水っぽくならず、味がしまっておいしくなります。