ごはん・おかずのレシピ
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カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin

ぷるぷる食感の茶碗蒸し風です。電子レンジを使うので、かんたんに作れます。

蒸し豆腐
蒸し豆腐

材料 (4人分)

絹ごし豆腐  1 丁
かに風味かまぼこ  80 g
卵  2 個
酒  小さじ 1
塩 こしょう  少々

<あんかけ>
だし 汁  200cc
酒  大さじ 1
しょうゆ  小さじ 2
みりん  大さじ 1
片栗粉  小さじ 2
水  小さじ 2

万能ねぎ  適宜


作り方

1. 豆腐は水切りのため、手で粗くちぎってからキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせて2分加熱する。かに風味かまぼこは1cm長に切りほぐしておく。ボールに卵を割りほぐし、酒と塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。水切りした豆腐とかに風味かまぼこを入れ混ぜ合わせる。

2. 1を器に注ぎ入れ、ラップをして8分(700Wの場合)電子レンジで蒸す。かたくり粉と水以外のあんかけの材料を鍋に入れて煮たてる。水溶きかたくり粉を加えよく混ぜる。蒸しあがったら、あんかけをかけ万能ねぎをちらす。


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