ベジタリアン 料理 レシピ

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蒸し豆腐 印刷
蒸し豆腐_完成

ぷるぷる食感の茶碗蒸し風です。電子レンジを使うので、かんたんに作れます。


蒸し豆腐_材料
蒸し豆腐_完成
trance

材料 (4人分)

豆腐  1 丁
かに風味かまぼこ  80g
卵  2 個
酒  小さじ 1
塩こしょう  少々

<あんかけ>
だし汁  200cc
酒  大さじ 1
しょうゆ  小さじ 2
みりん  大さじ 1
かたくり粉  小さじ 2
水  小さじ 2

万能ねぎ  適宜

作り方

1. 豆腐は水切りのため、手で粗くちぎってからキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせて2分加熱する。かに風味かまぼこは1cm長に切りほぐしておく。ボールに卵を割りほぐし、酒と塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。水切りした豆腐とかに風味かまぼこを入れ混ぜ合わせる。

2. 1を器に注ぎ入れ、ラップをして8分(700Wの場合)電子レンジで蒸す。かたくり粉と水以外のあんかけの材料を鍋に入れて煮たてる。水溶きかたくり粉を加えよく混ぜる。蒸しあがったら、あんかけをかけ万能ねぎをちらす。


栄養成分(基本)

栄養計算(1名分)
エネルギー(kcal) xxxxx たんぱく質(g) xxxxx 脂質(g) xxxxx
炭水化物(g) xxxxx 塩分(g) xxxxx

栄養成分(詳細)

栄養計算(1名分)
無機質 xxxxx ナトリウム(mg) xxxxx カリウム(mg) xxxxx
カルシウム(mg) xxxxx マグネシウム(mg) xxxxx リン(mg) xxxxx
鉄(mg) xxxxx 亜鉛(mg) xxxxx 銅(mg) xxxxx
マンガン(mg) xxxxx レチノール(μg) xxxxx カロチン(μg) xxxxx
レチノール当量(mg) xxxxx ビタミンD(μg) xxxxx ビタミンE(mg) xxxxx
ビタミンK(μg) xxxxx ビタミンB1(μg) xxxxx ビタミンB2(μg) xxxxx
ナイアシン(mg) xxxxx ビタミンB6(μg) xxxxx ビタミンB12(μg) xxxxx
葉酸(μg) xxxxx パントテン酸(mg) xxxxx ビタミンC(mg) xxxxx
飽和脂肪酸(g) xxxxx 一価不飽和脂肪酸(g) xxxxx 多価不飽和脂肪酸(g) xxxxx
コレステロール(mg) xxxxx 食物繊維 xxxxx 水溶性(g) xxxxx
不水溶性(g) xxxxx


キーワード: 副菜  蒸す  輪風  定番レシピ  黄色  
 

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