豆腐とアボカドをマヨネーズであえる、濃厚な味わいのサラダです。わかめの食感が楽しい、ダイエットにもおすすめのひと品です。
 | 材料 （2人分） 絹ごし豆腐 1丁
アボカド 1/2個
わかめ（塩漬け） 20g
マヨネーズ 大さじ2
すりごま 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
万能ねぎ（輪切り） 適宜
作り方 1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、2分加熱して水切りしあら熱がとれたらひと口大に切る。アボカドは皮を取りのぞき、ひと口大に切る。わかめは塩を水で洗い流し、水につけてもどしたら水気を絞り、2cm幅のざく切りにする。
2. ボウルにマヨネーズ、すりごま、砂糖を加えて混ぜ合わせたら豆腐、アボカド、わかめを加えて混ぜ合わせる。全体に均一に混ざり合ったら塩少々で味を調える。
ポイント 豆腐は水切りをすることで水っぽくならず、しまりのある味に仕上がります。 |  |  | | 栄養計算（1名分） | | エネルギー（kcal） | 268 | たんぱく質（g） | 8.4 | 脂質（g） | 23.7 | | 炭水化物（g） | 7.8 | 塩分（g） | 0.4 | | 栄養計算（1名分） | | ナトリウム（mg） | 177 | カリウム（mg） | 562 | カルシウム（mg） | 96 | | マグネシウム（mg） | 84 | リン（mg） | 152 | 鉄（mg） | 1.7 | | 亜鉛（mg） | 1.1 | 銅（mg） | 0.35 | マンガン（mg） | 0.54 | | レチノール（μg） | 2 | カロチン（μg） | 0 | レチノール当量（mg） | 10 | | ビタミンD（μg） | 0.0 | ビタミンE（mg） | 5.3 | ビタミンK（μg） | 43 | | ビタミンB1（μg） | 0.19 | ビタミンB2（μg） | 0.18 | ナイアシン（mg） | 1.4 | | ビタミンB6（μg） | 0.26 | ビタミンB12（μg） | 0.0 | 葉酸（μg） | 62 | | パントテン酸（mg） | 1.00 | ビタミンC（mg） | 8 | コレステロール（mg） | 7 | | 飽和脂肪酸（g） | 3.27 | 一価不飽和脂肪酸（g） | 10.93 | 多価不飽和脂肪酸（g） | 6.85 | | 食物繊維・水溶性（g） | 1.1 | 食物繊維・不水溶性（g） | 2.4 | 食物繊維・総量（g） | 3.9 | | 水分（g） | 163.4 | 灰分（g） | 2.1 |
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