カリッと香ばしく焼き上げた豆腐ステーキにやさしい味わいの和風カレーあんかけをかけた、ボリューム満点のかんたんごちそうです。
 | 材料 （2人分） 豆腐（絹ごし） 1 丁
玉ねぎ（小） 1/2 個
にんじん（小） 1/2 本
しめじ 1/2 パック
小麦粉 大さじ 2
サラダ油 大さじ 2
塩 少々
万能ねぎ（輪切り） 適宜
＜カレーあんかけ＞ だし汁 200 cc
酒 大さじ 1
みりん 大さじ 1
砂糖 大さじ 1
しょうゆ 大さじ 1
カレー粉 小さじ 1/2
片栗粉 小さじ 1
作り方 1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、2分加熱して水切りし、4等分に切る。
玉ねぎはうす切りに、にんじんは細切りにし、しめじはほぐす。＜カレーあんかけ＞の材料を合わせて混ぜる。
2. フライパンにサラダ油の半量を入れ強火にかける。小麦粉をまぶした豆腐を入れ両面に焼き色がつくまで中火で焼き、焼けたら豆腐を取り出す。残りのサラダ油をフライパンに入れ、玉ねぎ、にんじん、しめじを加え、しんなりするまで炒め合わせる。
3. ＜カレーあんかけ＞を入れ、とろみがついたら塩少々で味を整えて火からおろす。
ポイント 豆腐はしっかりと水切りを行うことで、仕上がりがカリッと香ばしくなります。 |  |  |  |  | | 栄養計算（1名分） | | エネルギー（kcal） | xxxxx | たんぱく質（g） | xxxxx | 脂質（g） | xxxxx | | 炭水化物（g） | xxxxx | 塩分（g） | xxxxx | | 栄養計算（1名分） | | 無機質 | xxxxx | ナトリウム（mg） | xxxxx | カリウム（mg） | xxxxx | | カルシウム（mg） | xxxxx | マグネシウム（mg） | xxxxx | リン（mg） | xxxxx | | 鉄（mg） | xxxxx | 亜鉛（mg） | xxxxx | 銅（mg） | xxxxx | | マンガン（mg） | xxxxx | レチノール（μg） | xxxxx | カロチン（μg） | xxxxx | | レチノール当量（mg） | xxxxx | ビタミンD（μg） | xxxxx | ビタミンE（mg） | xxxxx | | ビタミンK（μg） | xxxxx | ビタミンB1（μg） | xxxxx | ビタミンB2（μg） | xxxxx | | ナイアシン（mg） | xxxxx | ビタミンB6（μg） | xxxxx | ビタミンB12（μg） | xxxxx | | 葉酸（μg） | xxxxx | パントテン酸（mg） | xxxxx | ビタミンC（mg） | xxxxx | | 飽和脂肪酸（g） | xxxxx | 一価不飽和脂肪酸（g） | xxxxx | 多価不飽和脂肪酸（g） | xxxxx | | コレステロール（mg） | xxxxx | 食物繊維 | xxxxx | 水溶性（g） | xxxxx | | 不水溶性（g） | xxxxx |
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