キャベツときくらげのナムル

材料 （4人分）

キャベツ （小）　　1 個
きくらげ　　10 g
すりごま　　大さじ 1
ごま油　　大さじ 1
こしょう　　少々
水 （ゆでる用）　　1000cc
塩 （ゆでる用）　　小さじ1
にんにく　　1/2 片

万能ねぎ （輪切り）　　適宜

作り方

1.　きくらげはぬるま湯につけて戻し、細切りにする。キャベツは1cm幅の短冊切りにする。にんにくはすりおろす。

2.　ゆでる用の水と塩を鍋に入れ強火にかけ、沸騰したらキャベツときくらげを入れてゆでる。1分たったらザルにあける。粗熱がとれたら絞って水気を切りボールに入れ、にんにく、すりごま、ごま油、塩こしょうを加えて和える。