フレッシュなトマトをたっぷりと使った、スパイシーでさっぱりとした味わいがあとひくおいしさの一品です。
 | 材料 （2人分） 玉ねぎ 1/2個
塩 少々
トマト 300g
パクチー 2株
ハラペーニョピクルス 15g
＜ドレッシング＞
サラダ油 大さじ1
酢 大さじ1
レモン汁 大さじ1
にんにく 1/2片
砂糖 小さじ2
塩こしょう 少々
作り方 1. 玉ねぎはみじん切りにして塩をからめて少しおく。トマトは湯むきをしてからざく切りに、パクチーとハラペーニョはみじん切りにする。＜ドレッシング＞の材料を合わせて混ぜる。
2. しっかりと水気を絞った玉ねぎ、トマト、パクチー、ハラペーニョを＜ドレッシング＞を合わせて混ぜる。
ポイント 玉ねぎはそのまま加えると水っぽい仕上がりになります。塩をからめて水分を出し、水気をしっかりと絞ってから加えましょう。 |  |  | | 栄養計算（1名分） | | エネルギー（kcal） | 67 | たんぱく質（g） | 0.9 | 脂質（g） | 3.1 | | 炭水化物（g） | 9.5 | 塩分（g） | 0.0 | | 栄養計算（1名分） | | ナトリウム（mg） | 5 | カリウム（mg） | 238 | カルシウム（mg） | 22 | | マグネシウム（mg） | 12 | リン（mg） | 35 | 鉄（mg） | 0.3 | | 亜鉛（mg） | 0.2 | 銅（mg） | 0.05 | マンガン（mg） | 0.15 | | レチノール（μg） | 0 | カロチン（μg） | 0 | レチノール当量（mg） | 46 | | ビタミンD（μg） | 0.0 | ビタミンE（mg） | 2.0 | ビタミンK（μg） | 21 | | ビタミンB1（μg） | 0.05 | ビタミンB2（μg） | 0.03 | ナイアシン（mg） | 0.5 | | ビタミンB6（μg） | 0.13 | ビタミンB12（μg） | 0.0 | 葉酸（μg） | 28 | | パントテン酸（mg） | 0.23 | ビタミンC（mg） | 16 | コレステロール（mg） | 0 | | 飽和脂肪酸（g） | 0.23 | 一価不飽和脂肪酸（g） | 1.81 | 多価不飽和脂肪酸（g） | 0.81 | | 食物繊維・水溶性（g） | 0.4 | 食物繊維・不水溶性（g） | 1.0 | 食物繊維・総量（g） | 1.5 | | 水分（g） | 111.8 | 灰分（g） | 0.6 |
|
