切り干し大根のピリ辛和え

材料 （4人分）

切り干し大根　　30 g
きゅうり　　1 本
カニカマ　　40 g
乾燥わかめ　　大さじ 1

＜調味液＞
ごま油　　大さじ 2
酢　　大さじ 1
砂糖　　小さじ 1
しょうゆ　　大さじ 1
粉唐辛子　　少々
塩　　少々

すりごま　　適宜

作り方

1.　切干し大根はたっぷりの水に20分つけてもどし、絞って水気をきりザク切りにする。ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞りザク切りにする。きゅうりは斜めの薄切りにし、さらに細切りにする。カニカマは4cmの長さに切りほぐす。＜調味液＞の材料を合わせて混ぜる。

2.　切った材料に＜調味液＞をかけて和える。