白菜とりんごのサラダ

材料 （4人分）

白菜　　4 枚
塩　　小さじ 1/2
りんご　　1/2 個

＜ドレッシング＞
サラダ油　　大さじ 1
酢　　大さじ 2
砂糖　　小さじ 2
ゆず の皮　　適宜
塩　　少々

作り方

1.　白菜は5cmの長さに切って縦の棒状に切り塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。りんごは皮をむかずに5mmの厚さに切り、さらに細切りにする。塩水に通して水気をきる。ゆずの皮を細切りにし、＜ドレッシング＞の材料を合わせて混ぜる。

2.　白菜とりんごを合わせて、＜ドレッシング＞をかけて和える。