ごはん・おかずのレシピ
Prev Next

鶏肉の柳川風

鶏肉の柳川風

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin 鶏もも肉とごぼうを合わせて卵でとじて柳川風に仕上げます。...

Read more

鶏肉と干ししいたけのうま煮

鶏肉と干ししいたけのうま煮

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin 鶏肉と干ししいたけを甘辛く煮た、ジューシーでやさしい味の...

Read more

とんぺい風 焼きたまご

とんぺい風 焼きたまご

カロリー:272kcal (1人分) / 調理時間:15min ひき肉入りの焼きたまごをせん切りキャベツといっしょにい...

Read more
お菓子・デザートのレシピ
Prev Next

豆乳寒天

豆乳寒天

カロリー:73kcal (1人分) / 調理時間:5min 黒みつときな粉をたっぷりとかけていただく、やさしい味わいの豆乳寒天です。甘さ控えめでとっても...

Read more

りんごの甘煮

りんごの甘煮

カロリー:78kcal (1人分) / 調理時間:10min 甘酸っぱいりんごの味わいとシナモンの風味があとひくおいしさ、手軽にできるかんたんデザー...

Read more

パンプディング

パンプディング

カロリー:427kcal (1人分) / 調理時間:40min ふっくらもっちりとした口当たりがうれしい、甘い香りのパンプディングです。干しぶどうを...

Read more
5分でできる簡単レシピ
Prev Next

かぶの葉ナムル

かぶの葉ナムル

カロリー:98kcal (1人分) / 調理時間:5min シャキシャキ食感があとひくおいしさ、ごまの風味が効いたかんたん...

Read more

モロッコいんげんのごまマヨネーズあえ

モロッコいんげんのごまマヨネーズあえ

カロリー:123kcal (1人分) / 調理時間:10min モロッコいんげんの食感が楽しい、クリーミーでやさしい味わい...

Read more

青ねぎたっぷりキツネめし

青ねぎたっぷりキツネめし

カロリー:285kcal (1人分) / 調理時間:5min フライパンでカリカリに焼いた油揚げにおかかをまぶし、ごは...

Read more


トップページ 食材から探す 魚介 サーモンとホタテのテリーヌ
カロリー:366kcal (1人分) / 調理時間:45min

サーモンとホタテの旨みたっぷり、ふんわりとろける食感がうれしいごちそうテリーヌです。濃厚な味わいがあとひくおいしさ、お酒のおつまみにおすすめです。

サーモンとホタテのテリーヌ
サーモンとホタテのテリーヌ

材料 (4人分)

生鮭  150 g
ホタテ  150 g
アスパラガス  5 本
玉ねぎ  1/2 個
塩  少々
生クリーム  300 cc
クレソン  適宜

<テリーヌ>
卵白  2 個分
トマトペースト  大さじ 1
塩  小さじ 1/2
こしょう  少々

<ソース>
マヨネーズ  50 g
生クリーム  100 cc
パセリ (みじん切り)  少々


作り方

1. 生鮭、ホタテはひと口大に切る。アスパラガスは茎のかたい部分を切り落とす。玉ねぎはみじん切りにし、塩をからめて少しおいたら水気を絞り<ソース>の材料と合わせて混ぜる。型にクッキングシートを敷きこむ。オーブンを180℃に設定し予熱する。

2. フードプロセッサーに生鮭、ホタテ、<テリーヌ>の材料を入れて全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。なめらかになったらボウルに移し入れて氷水をあてながら生クリームを4回に分けて入れ、ヘラなどを使ってその都度よく混ぜ合わせる。

3. 型に<テリーヌ>、アスパラガスの順で敷き入れたらクッキングシートを表面にかぶせ、アルミホイルでふたをする。お湯をはった天板にのせ、180℃のオーブンで1時間ほど、中心に火が通るまで蒸し焼きにする。焼き上がったらあら熱がとれるまで冷まし、冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせる。

4. 好みの大きさに切り分けて、クレソンと<ソース>を添える。


 

その他のおすすめのレシピ
Prev Next

牛ばら肉のやわらか煮 温野菜添え

牛ばら肉のやわらか煮 温野菜添え

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin 牛ばら肉をしょうがとしょうゆでやわらかく煮込んで、温野菜を添えていただきます...

Read more

塩だれ煮たまご

塩だれ煮たまご

カロリー:211kcal (1人分) / 調理時間:30min ゆで卵をうまみたっぷりの塩味に仕上げる、ごはんのおかずにぴったりの一品です...

Read more

豚肉とピーマンのケチャップ炒め

豚肉とピーマンのケチャップ炒め

カロリー:279kcal (1人分) / 調理時間:10min 豚肉とケチャップ味わいがあとひくおいしさ、手軽にできるかんたん炒め物です。...

Read more

鮭のエスカベッシュ

鮭のエスカベッシュ

カロリー:×××kcal (1人分) / 調理時間:25min 鮭と香味野菜をたっぷり使ったフランス風南蛮漬けです。鮭のうま味があと引くお...

Read more

ツナそぼろのレタス巻き

ツナそぼろのレタス巻き

カロリー:97kcal (1人分) / 調理時間:5min ピリ辛味に仕上げたツナそぼろをレタスで巻いていただく、手早くできるかんたんおか...

Read more

ソーダブレッド

ソーダブレッド

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin イーストを使わず、はっこうの手間もありません。お手軽かんたんにできるソーダブ...

Read more

豆腐とごぼうのこっくり煮

豆腐とごぼうのこっくり煮

カロリー:180kcal (1人分) / 調理時間:15min 豆腐とごぼうをこっくりしょうゆ味に仕上げる、手軽に作れるかんたん煮物です。...

Read more

カリカリ豚と水菜のごちそうサラダ

カリカリ豚と水菜のごちそうサラダ

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin 水菜をたっぷりと使った、胃腸にやさしいごちそうサラダ。香ばしい風味があとひく...

Read more

豚肉のステーキ すりりんごソース

豚肉のステーキ すりりんごソース

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin りんごを使って豚肉をやわらかく仕上げる、お手軽なのにぜいたくなごちそうステー...

Read more

にんじん卯の花

にんじん卯の花

カロリー:155kcal (1人分) / 調理時間:20min にんじんがたっぷり入った、やさしい味わいのお手軽卯の花です。にんじんをすり...

Read more

巾着入り雪見鍋

巾着入り雪見鍋

カロリー:293kcal (1人分) / 調理時間:20min 大根おろしをたっぷり使った、やさしい味わいの和風鍋です。もちや卵を油揚げで...

Read more

ロールポテト

ロールポテト

カロリー:268kcal (1人分) / 調理時間:25min ホクホクのじゃがいもをキャベツで包み、コンソメでやわらかく煮る、やさしい味...

Read more

大根と豚肉の塩昆布煮

大根と豚肉の塩昆布煮

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin 大根と豚肉を細切りの昆布と一緒に炊いていきます。豚肉と昆布の旨みを大根にふく...

Read more

じゃがいものカリカリ焼き

じゃがいものカリカリ焼き

カロリー:160kcal (1人分) / 調理時間:10min せん切りにしたじゃがいもを、フライパンでうすくカリカリに焼き上げます。じゃがい...

Read more

麻婆豆腐

麻婆豆腐

カロリー:239kcal (1人分) / 調理時間:20min 大豆ミートと豆腐を炒めてピリ辛風味に仕上げる、手軽に作れる中華風おかずです...

Read more

じゃがいものかき揚げ

じゃがいものかき揚げ

カロリー:228kcal (1人分) / 調理時間:15min せん切りにしたじゃがいもと野菜を、小麦粉と合わせて油で揚げるだけ、かんたん...

Read more

卵の大鉢蒸し

卵の大鉢蒸し

カロリー:127kcal (1人分) / 調理時間:30min 余りがちな材料で作る、彩り豊かで豪華な茶碗蒸しです。やさしい味わいと、ふる...

Read more

ポークカツレツ フレッシュトマトソース

ポークカツレツ フレッシュトマトソース

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin 豚ロースうす切り肉に衣をつけて、香ばしく焼き上げ、さわやかな風味のフレッシュ...

Read more

レシピメール
日々の献立づくりをサポート!栄養士が考える
バランスのとれたレシピを毎日お届けします。
(メールアドレスをご登録ください)
Google Feedburner
PR
Follow us on Twitter

Creative Commons License
アンテナ フード&レシピ RSS