ごはん・おかずのレシピ
Prev Next

レタスカレー炒飯

レタスカレー炒飯

カロリー:367kcal (1人分) / 調理時間:15min シャキシャキ食感のレタスとピリ辛カレー風味が絶妙の手軽...

Read more

いかの炊き込みごはん

いかの炊き込みごはん

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin 余りがちないかのみみとゲソを使った炊き込みごはんです。い...

Read more

牛ばら肉のやわらか煮 温野菜添え

牛ばら肉のやわらか煮 温野菜添え

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin 牛ばら肉をしょうがとしょうゆでやわらかく煮込んで、温野菜...

Read more
お菓子・デザートのレシピ
Prev Next

さくさくトリュフ

さくさくトリュフ

カロリー:426kcal (1人分) / 調理時間:10min なめらかなチョコレートにビスケットのサクサク感がアクセント。身近な材料を使って10分...

Read more

雑穀のしっとり蒸しパン

雑穀のしっとり蒸しパン

カロリー:297kcal (1人分) / 調理時間:35min しっとりもちもちの食感があとひくおいしさ!やさしい味わいの蒸しパンです。雑穀のつぶつ...

Read more

りんごの甘煮

りんごの甘煮

カロリー:78kcal (1人分) / 調理時間:10min 甘酸っぱいりんごの味わいとシナモンの風味があとひくおいしさ、手軽にできるかんたんデザー...

Read more
5分でできる簡単レシピ
Prev Next

たこのやわらかマリネ

たこのやわらかマリネ

カロリー:93kcal (1人分) / 調理時間:5min うす切りにしたたこをレモン風味のドレッシングであえていただ...

Read more

フレッシュトマトサルサ

フレッシュトマトサルサ

カロリー:67kcal (1人分) / 調理時間:5min フレッシュなトマトをたっぷりと使った、スパイシーでさっぱりとし...

Read more

塩豆腐

塩豆腐

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin 豆腐と塩だけで作れる、もっちり食感のかんたんおつまみです。程...

Read more


トップページ 食材から探す 魚介 サーモンとホタテのテリーヌ
カロリー:366kcal (1人分) / 調理時間:45min

サーモンとホタテの旨みたっぷり、ふんわりとろける食感がうれしいごちそうテリーヌです。濃厚な味わいがあとひくおいしさ、お酒のおつまみにおすすめです。

サーモンとホタテのテリーヌ
サーモンとホタテのテリーヌ

材料 (4人分)

生鮭  150 g
ホタテ  150 g
アスパラガス  5 本
玉ねぎ  1/2 個
塩  少々
生クリーム  300 cc
クレソン  適宜

<テリーヌ>
卵白  2 個分
トマトペースト  大さじ 1
塩  小さじ 1/2
こしょう  少々

<ソース>
マヨネーズ  50 g
生クリーム  100 cc
パセリ (みじん切り)  少々


作り方

1. 生鮭、ホタテはひと口大に切る。アスパラガスは茎のかたい部分を切り落とす。玉ねぎはみじん切りにし、塩をからめて少しおいたら水気を絞り<ソース>の材料と合わせて混ぜる。型にクッキングシートを敷きこむ。オーブンを180℃に設定し予熱する。

2. フードプロセッサーに生鮭、ホタテ、<テリーヌ>の材料を入れて全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。なめらかになったらボウルに移し入れて氷水をあてながら生クリームを4回に分けて入れ、ヘラなどを使ってその都度よく混ぜ合わせる。

3. 型に<テリーヌ>、アスパラガスの順で敷き入れたらクッキングシートを表面にかぶせ、アルミホイルでふたをする。お湯をはった天板にのせ、180℃のオーブンで1時間ほど、中心に火が通るまで蒸し焼きにする。焼き上がったらあら熱がとれるまで冷まし、冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせる。

4. 好みの大きさに切り分けて、クレソンと<ソース>を添える。


 

その他のおすすめのレシピ
Prev Next

かぼちゃのヨーグルトサラダ

かぼちゃのヨーグルトサラダ

カロリー:×××kcal (1人分) / 調理時間:15min かぼちゃの甘みとヨーグルトの酸味が絶妙。濃厚でやさしい味わいのヨーグルトサ...

Read more

ツナのフレンチサラダ

ツナのフレンチサラダ

カロリー:97kcal (1人分) / 調理時間:5min ツナと野菜をシンプルなフレンチドレッシングであえた、さっぱりさわやかな味わいの...

Read more

ツナとれんこんの炒め煮

ツナとれんこんの炒め煮

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin れんこんの食感が楽しい、甘辛味のツナの炒め煮です。冷めてもおいしく、ごはんの...

Read more

もちもち じゃがいもおやき

もちもち じゃがいもおやき

カロリー:219kcal (1人分) / 調理時間:25min すりおろしたじゃがいもを使った、お手軽かんたんにできるじゃがいものおやきで...

Read more

かきのしょうが蒸し

かきのしょうが蒸し

カロリー:80kcal (1人分) / 調理時間:15min 旨みたっぷりのかきをしょうがと合わせて蒸し上げる、手早くかんたんに作れる和風...

Read more

ごちそう牛たたき ポン酢ジュレ添え

ごちそう牛たたき ポン酢ジュレ添え

カロリー:230kcal (1人分) / 調理時間:30min しっとりジューシーな牛たたきに、こはく色のポン酢ジュレをたっぷり添えていた...

Read more

温奴のピリ辛ひき肉ソース

温奴のピリ辛ひき肉ソース

カロリー:171kcal (1人分) / 調理時間:10min 手軽にできるピリ辛ひき肉ソースを温奴にかけていただきます。ごま油の香ばしさ...

Read more

にんじん卯の花

にんじん卯の花

カロリー:155kcal (1人分) / 調理時間:20min にんじんがたっぷり入った、やさしい味わいのお手軽卯の花です。にんじんをすり...

Read more

くるみみそ

くるみみそ

カロリー:110kcal (1人分) / 調理時間:10min コリコリの食感が楽しい、甘辛味があとひくおいしさのおかずみそです。コクのあ...

Read more

グリーンピースのひすい煮

グリーンピースのひすい煮

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin グリーンピースを旨みたっぷりのおだしでサッと煮る、手軽にできるかんたんおかずです...

Read more

とろとろ玉子のしょうゆあんかけ

とろとろ玉子のしょうゆあんかけ

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin 半熟状に炒めたとろとろ玉子に、しょうゆで味付けしただし汁ベースのあんかけをた...

Read more

アップサイドダウンケーキ

アップサイドダウンケーキ

カロリー:455kcal (1人分) / 調理時間:60min 甘酸っぱいパイナップルとスポンジケーキが絶妙の組み合わせ、おもてなしやプレゼントにもおすすめのかんたんケー...

Read more

マーボートマト

マーボートマト

カロリー:131kcal (1人分) / 調理時間:10min ピリ辛のひき肉あんとトマトの酸味が絶妙、手軽にできるかんたん炒めものです。...

Read more

さくさくトリュフ

さくさくトリュフ

カロリー:426kcal (1人分) / 調理時間:10min なめらかなチョコレートにビスケットのサクサク感がアクセント。身近な材料を使...

Read more

豚肉とピーマンのケチャップ炒め

豚肉とピーマンのケチャップ炒め

カロリー:279kcal (1人分) / 調理時間:10min 豚肉とケチャップ味わいがあとひくおいしさ、手軽にできるかんたん炒め物です。...

Read more

ツナとこんにゃくの炒り煮

ツナとこんにゃくの炒り煮

カロリー:81kcal (1人分) / 調理時間:10min ツナとぷりぷりの食感が楽しい糸こんにゃくを使った、手軽でかんたんにできる炒り煮です。...

Read more

豚肉のステーキ すりりんごソース

豚肉のステーキ すりりんごソース

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin りんごを使って豚肉をやわらかく仕上げる、お手軽なのにぜいたくなごちそうステー...

Read more

蒸し野菜のサラダ

蒸し野菜のサラダ

カロリー:311kcal (1人分) / 調理時間:35min おせちの定番「煮しめ」の素材をヘルシーにアレンジ、野菜を蒸してさっぱりとし...

Read more

レシピメール
日々の献立づくりをサポート!栄養士が考える
バランスのとれたレシピを毎日お届けします。
(メールアドレスをご登録ください)
Google Feedburner
PR
Follow us on Twitter

Creative Commons License
アンテナ フード&レシピ RSS