ごはん・おかずのレシピ
Prev Next

ごはん団子のみたらし風

ごはん団子のみたらし風

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin 香ばしく焼き上げたごはん団子に、しょうゆと砂糖で味付けし...

Read more

照り焼き豆腐

照り焼き豆腐

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin 衣をつけてかりっと焼いた豆腐をしょうゆと砂糖で照り焼き風に仕...

Read more

5品目の野菜トッポギ

5品目の野菜トッポギ

カロリー:289kcal (1人分) / 調理時間:15min トックと5種類の野菜を、コチュジャンで炒める、濃厚な味...

Read more
お菓子・デザートのレシピ
Prev Next

雑穀のしっとり蒸しパン

雑穀のしっとり蒸しパン

カロリー:297kcal (1人分) / 調理時間:35min しっとりもちもちの食感があとひくおいしさ!やさしい味わいの蒸しパンです。雑穀のつぶつ...

Read more

夏みかん 寒天ゼリー

夏みかん 寒天ゼリー

カロリー:63kcal (1人分) / 調理時間:15min フレッシュな夏みかんを使った、甘酸っぱくてさわやかな味わいの寒天ゼリーです。甘さ控えめ...

Read more

オープンアップルパイ

オープンアップルパイ

カロリー:144kcal (1人分) / 調理時間:25min サクサクのパイ生地と甘酸っぱいりんごの味わいが絶妙、冷凍パイシートを使って手軽に作れ...

Read more
5分でできる簡単レシピ
Prev Next

お豆腐ナムル

お豆腐ナムル

カロリー:195kcal (1人分) / 調理時間:5min 軽くくずしたおとうふと香味野菜をごま油であえるだけの、お...

Read more

豚肉のにんにく塩炒め

豚肉のにんにく塩炒め

カロリー:175kcal (1人分) / 調理時間:5min にんにくをじっくりと油で炒めて風味づけしてから豚肉を焼い...

Read more

塩豆腐

塩豆腐

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin 豆腐と塩だけで作れる、もっちり食感のかんたんおつまみです。程...

Read more


トップページ 食材から探す 魚介 サーモンとホタテのテリーヌ
カロリー:366kcal (1人分) / 調理時間:45min

サーモンとホタテの旨みたっぷり、ふんわりとろける食感がうれしいごちそうテリーヌです。濃厚な味わいがあとひくおいしさ、お酒のおつまみにおすすめです。

サーモンとホタテのテリーヌ
サーモンとホタテのテリーヌ

材料 (4人分)

生鮭  150 g
ホタテ  150 g
アスパラガス  5 本
玉ねぎ  1/2 個
塩  少々
生クリーム  300 cc
クレソン  適宜

<テリーヌ>
卵白  2 個分
トマトペースト  大さじ 1
塩  小さじ 1/2
こしょう  少々

<ソース>
マヨネーズ  50 g
生クリーム  100 cc
パセリ (みじん切り)  少々


作り方

1. 生鮭、ホタテはひと口大に切る。アスパラガスは茎のかたい部分を切り落とす。玉ねぎはみじん切りにし、塩をからめて少しおいたら水気を絞り<ソース>の材料と合わせて混ぜる。型にクッキングシートを敷きこむ。オーブンを180℃に設定し予熱する。

2. フードプロセッサーに生鮭、ホタテ、<テリーヌ>の材料を入れて全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。なめらかになったらボウルに移し入れて氷水をあてながら生クリームを4回に分けて入れ、ヘラなどを使ってその都度よく混ぜ合わせる。

3. 型に<テリーヌ>、アスパラガスの順で敷き入れたらクッキングシートを表面にかぶせ、アルミホイルでふたをする。お湯をはった天板にのせ、180℃のオーブンで1時間ほど、中心に火が通るまで蒸し焼きにする。焼き上がったらあら熱がとれるまで冷まし、冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせる。

4. 好みの大きさに切り分けて、クレソンと<ソース>を添える。


 

その他のおすすめのレシピ
Prev Next

ゆで卵の和風マヨサラダ

ゆで卵の和風マヨサラダ

カロリー:211kcal (1人分) / 調理時間:10min ざっくりと粗くくずしたゆで卵とゆでた野菜を、ごまを加えたマヨネーズで合わせ...

Read more

かぶのポタージュ

かぶのポタージュ

カロリー:179kcal (1人分) / 調理時間:20min バターの風味とたっぷり野菜がからだにうれしい、やさしい味わいのポタージュスープ...

Read more

チキンと野菜の豆乳クリームシチュー

チキンと野菜の豆乳クリームシチュー

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin かぶ、ごぼう、ブロッコリーなどの野菜をことこと煮込んで、みそと豆乳で仕上げる...

Read more

かぶのすりおろし雑炊

かぶのすりおろし雑炊

カロリー:180kcal (1人分) / 調理時間:15min すりおろしたかぶをだし汁と合わせて、ごはんと一緒にいただく、あっさり味の雑...

Read more

じゃがいものそぼろ煮

じゃがいものそぼろ煮

カロリー:231kcal (1人分) / 調理時間:15min ほくほくのじゃがいもに、しょうゆ味のひき肉あんをからめた、やさしい味わいの一品...

Read more

干ししいたけのキッシュ

干ししいたけのキッシュ

カロリー:741kcal (1人分) / 調理時間:40min 干ししいたけと卵を合わせて、パイ生地と一緒にオーブンで焼き上げる、香ばしい...

Read more

ゆで豚の梅しそ和え

ゆで豚の梅しそ和え

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin しゃぶしゃぶ用の薄切り肉をさっとゆでて、さっぱりとした梅しそ風味でいただきま...

Read more

ぶりと長ねぎの甘辛炒め

ぶりと長ねぎの甘辛炒め

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin 旬のぶりと長ねぎを甘辛く炒めて、仕上げに七味とうがらしをふっていただきます。...

Read more

ささみと白髪ねぎのやわらかサラダ

ささみと白髪ねぎのやわらかサラダ

カロリー:91kcal (1人分) / 調理時間:15min お酒で蒸したやわらかい鶏ささみと白髪ねぎを合わせて中華風のドレッシングでいた...

Read more

じゃがいもとコーンのバターしょうゆ風味

じゃがいもとコーンのバターしょうゆ風味

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin じゃがいもとコーンをバターで炒め、仕上げにしょうゆで香ばしさをプラス。手軽につく...

Read more

塩だれ煮たまご

塩だれ煮たまご

カロリー:211kcal (1人分) / 調理時間:30min ゆで卵をうまみたっぷりの塩味に仕上げる、ごはんのおかずにぴったりの一品です...

Read more

冷やし茶碗蒸し

冷やし茶碗蒸し

カロリー:79kcal (1人分) / 調理時間:20min ツルっとのどごし爽やか、お手軽かんたんにできる冷たい茶碗蒸しです。やさしい甘...

Read more

じゃがいもの煮なます

じゃがいもの煮なます

カロリー:99kcal (1人分) / 調理時間:10min 細切りにしたじゃがいもの食感が楽しい、さっぱりとした味わいのかんたんなますで...

Read more

にんじんの明太子炒め

にんじんの明太子炒め

カロリー:65kcal (1人分) / 調理時間:5min しゃきしゃきとぷちぷちの食感が楽しい、手軽にできる明太子炒めです。明太子のうま...

Read more

じゃがいもの青のり和え

じゃがいもの青のり和え

カロリー:XXkcal (1人分) / 調理時間:XXmin 磯の香りが食欲をそそる、電子レンジで作るかんたん和え物です。ほくほくのじゃがいも...

Read more

だんご鍋

だんご鍋

カロリー:298kcal (1人分) / 調理時間:25min 食感の違う2種類のだんごが入った、みそ風味の和風鍋です。根菜ときのこの旨み...

Read more

とろけるベジタブルポトフ

とろけるベジタブルポトフ

カロリー:210kcal (1人分) / 調理時間:60min 野菜をコンソメスープでじっくりと煮込む、かんたんに作れるごちそうスープです...

Read more

鶏肉と枝豆の塩炒め

鶏肉と枝豆の塩炒め

カロリー:256kcal (1人分) / 調理時間:10min 鶏肉のやさしい味わいと枝豆の食感がうれしい、手軽でかんたんな炒め物です。あ...

Read more

レシピメール
日々の献立づくりをサポート!栄養士が考える
バランスのとれたレシピを毎日お届けします。
(メールアドレスをご登録ください)
Google Feedburner
PR
Follow us on Twitter

Creative Commons License
アンテナ フード&レシピ RSS