ベジタリアン 料理 レシピ

1. そうめんと野菜のチヂミ風
(テーマ別/韓国料理レシピ)

そうめんと野菜を合わせて、フライパンで焼き上げる、香ばしい風味のかんたんチヂミです。そうめんのもちもち食感と野菜の甘みがあと引くおいしさ。ボリューム満点のひと品です。 材料（2人分） そうめん　　100g 玉ねぎ　　1/4個 にんじん　　1/4本 にら　　40g サラダ油　　大さじ1 水　　500cc ＜生地＞ 薄力粉　　50g 水　　50cc ...

2. 五目野菜あんかけ焼きそば
(食材から探す/麺)

野菜たっぷりでカラダにうれしい、ボリューム満点・栄養満点の焼きそばです。あっさり塩味に仕上げるあんかけは野菜の旨みたっぷり、ほんのりごま油の香りが食欲をそそります。 材料（2人分） 中華蒸し麺　2玉 長ねぎ　1/2本 白菜　150g にんじん　1/4本 チンゲン菜　1株 もやし　1/2袋 しょうが　1/2片 干ししいたけ　2枚 木くらげ　5g ...

3. ねぎと三つ葉のあったかにゅうめん
(テーマ別/スポーツ前の食事)

ねぎと三つ葉を卵でとじて、あったかいにゅうめんと一緒にいただく、ほっこりやさしい味わいのあったかメニューです。やわらかく煮たねぎの甘味があと引くおいしさ、身体にうれしい一品です。 材料（2人分） そうめん　　100g 長ねぎ　　1/2本 万能ねぎ　　4本 三つ葉　　1束 にんじん　　1/3本 卵　　1個 水　　1200cc ...

4. ベジタリアンジャージャー麺
(食材から探す/麺)

...  ＜みそだれ＞ 酒　大さじ1 みりん　大さじ1 砂糖　大さじ1 赤みそ　大さじ1 練りごま　大さじ1 豆板醤　小さじ1/2 片栗粉　小さじ2 ＜麺＞ 中華麺　2玉 水（ゆでる用）　1500cc ごま油　小さじ1 作り方 1. 　干ししいたけはぬるま湯につけてもどし、軸の部分を切り落としてからみじん切りにする。切り干し大根は軽く洗ってから水につけてもどし、水気を絞ってからみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りに、きゅうりはうすい斜め切りにしてから細切りにする。長ねぎはうすい斜め切りにしたあと氷水にさらし、水気を切る。＜みそだれ＞の材料を合わせて混ぜる。 ...

5. もやしと青菜のカレー焼きそば
(食材から探す/麺)

スパイシーでさわやかなカレーの風味が食欲をそそる、手早くかんたんにできる焼きそばです。きくらげの食感がアクセント、野菜たっぷりでボリューム満点の一品です。 材料 （2人分） 中華麺　　200 g もやし　　1/2 袋 小松菜　　120 g きくらげ　　4 g サラダ油　　大さじ 1 塩こしょう　　少々 万能ねぎ（輪切り）　　適宜 ＜カレーソース＞ ...